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QUINOA

BIO

Eigenschaften

Nuss
verschiedene Farben
Saponin
glutenfrei
würzig / erdig
leicht rauchiges Aroma
Struktur

Entfernung von Saponin
Farbe hat Einfluss
TKW: 2-4g
Malz:
zusätzliche Enzyme erforderlich
Ungemälzt:
gute Schaumstabilität
Zink und Magnesium