LALBREW® BRY-97 WEST COAST ALE YEAST

LalBrew® BRY-97 ist eine amerikanische Bierhefe nach Westküstenart, die vom Siebel Institute ausgewählt wurde Culture Collection für seine Fähigkeit, hochwertige Ales zu produzieren. LalBrew® BRY-97 ist eine neutrale Sorte mit a Hohe Flockungsfähigkeit, mit der eine große Auswahl an Bieren nach amerikanischer Art hergestellt werden kann. Durch die Expression eines Beta-Glucosidase-Enzyms kann LalBrew® BRY-97 die Hopfen-Biotransformation fördern und akzentuieren Hopfengeschmack und -aroma. Zu den traditionellen Bieren, die mit LalBrew® BRY-97 hergestellt wurden, gehören, sind es aber sicherlich nicht beschränkt auf Cream Ale, American Wheat, Scotch Ale, American Pale Ale, American Bernstein, amerikanisches Braun, amerikanisches IPA, amerikanisches Stout, russisches imperiales Stout, imperiales IPA, Rays / Rye, Old Ale und amerikanischer Gerstenwein.