LALBREW® CBC-1 CASK & BOTTLE CONDITIONING YEAST

LalBrew® CBC-1 wurde aufgrund seiner Referenzierungseigenschaften speziell aus der Lallemand Yeast Breeding Collection ausgewählt und wird für die Konditionierung von Fässern und Flaschen empfohlen. LalBrew® CBC-1 fermentiert aufgrund seiner hohen Beständigkeit gegen Alkohol und Druck effizient neu. Der Geschmack ist neutral, so dass der ursprüngliche Charakter des Bieres erhalten bleibt. Die Hefe setzt sich am Ende der Referenzierung stark ab und bildet eine kompakte Hefeschicht am Boden der Flasche / des Fasses. LalBrew® CBC-1 kann auch zur primären Fermentation von Champagner-ähnlichen Bieren, Fruchtbieren und Apfelwein verwendet werden.