LALBREW® NEW ENGLAND

LalBrew New England ist ein Hefestamm, der sich durch seine Fähigkeit auszeichnet, ein einzigartiges fruchtiges Esterprofil zu erzeugen, das unter anderem bei Bierstilen an der Ostküste erwünscht ist. Die normale Gärung mit LalBrew New England erzeugt Aromen von tropischen Früchten und fruchtigen Estern wie Pfirsich. Aufgrund der Wirkung des vorliegenden β-Glucosidase-Enzyms kann LalBrew New England für die Biotransformation des Hopfens sorgen und so den Hopfengeschmack und das Hopfenaroma hervorheben. LalBrew New England bietet mittlere bis hohe Fermentationsraten und mittlere Flockung und ist daher eine ausgezeichnete Wahl für das Brauen von Biersorten an der Ostküste wie NEIPA.