MELA RED ALDER

• Würzefarbe EBC 40 - 50
• Lovibond 15 - 20
• Biertyp dunkle Biere, Festbier, Starkbiere, Rotbier, Craftbiere
• % der Schüttung 10 - 50

Durch ein spezielles Verfahren, dem Brühen, werden bei diesem speziellen IREKS-Darrmalz besonders viele niedermolekulare Stoffe gebildet, die beim anschließenden Darren zu kräftigen Aroma- und Farbstoffen umgesetzt werden. Daher eignet sich dieses Malz besonders zur Unterstützung eines kräftigen Malzaromas bei gleichzeitiger Erzielung rötlicher Farbtöne, welche von den gebildeten Melanoidinen ausgehen.