LALBREW® VOSS KVEIK ALE YEAST

Kveik ist ein norwegisches Wort für Hefe. In der norwegischen Bauernhaustradition wurde kveik von erhalten Trocknen und von Generation zu Generation weitergegeben. Kveik ist die ursprüngliche, traditionelle Trockenhefe! Der LalBrew® Der Voss-Stamm wurde von Sigmund Gjernes (Voss, Norwegen) erhalten, der diese Kultur unter Verwendung von beibehalten hat traditionelle Methoden seit den 1980er Jahren und teilte sie großzügig mit der breiteren Braugemeinschaft. LalBrew® Voss unterstützt einen weiten Bereich von Fermentationstemperaturen zwischen 25 und 40 ° C (77 bis 104 ° F) mit einem sehr hohen Wert optimaler Bereich von 35-40 ° C (95-104 ° F). Sehr schnelle Fermentationen werden bei optimaler Temperatur erreicht Bereich mit voller Dämpfung, der normalerweise innerhalb von 2-3 Tagen erreicht wird. Das Geschmacksprofil ist über den gesamten Bereich konsistent Temperaturbereich: neutral mit subtilen fruchtigen Noten von Orange und Zitrusfrüchten. Die Flockung ist sehr produktiv Klare Biere ohne Filtration oder Verwendung von Prozesshilfsmitteln.