PALE ALE MD

Farbe EBC: 9

Farbe °L: 3,8

Verwendung: bis zu 100

Bierstile: Amberbiere, Ales, Stout, Bockbiere, Lagerbiere

Unser Pale Ale 9 MD Malz wird aus der besten 2-reihigen europäischen Sommergerste hergestellt. Das Malz ist vollständig modifiziert und wird länger und intensiver gedarrt als unser Pilsener MD Malz.
Es verleiht dem Endprodukt eine goldene Farbe, eine komplexe Malzigkeit und einen hervorragenden Körper.

Optimale Einweich- und Keimbedingungen fördern eine homogene Modifikation, so dass dieses Pale Ale 9 Malz in ein- oder mehrstufigen Maischplänen verwendet werden kann. Niedrige Protein- und Glukosegehalte sorgen für eine leichte Klärung und eine hohe Extraktionsleistung dieses Malzes.

Aufgrund seiner hohen enzymatischen Aktivität kann dieses geschliffene Malz in allen Biertypen bis zu 100 % ausgeschenkt werde