LALBREW® NEW ENGLAND

LalBrew New England is een giststam die zich kenmerkt door zijn vermogen om een uniek fruitig esterprofiel te produceren die men onder andere wenst in 'East Coast' bierstijlen. Bij een normale vergisting met LalBrew New England krijg je aroma's van tropisch fruit en fruitige esters, zoals perzik. Door de werking van het aanwezige β-glucosidase enzym, kan LalBrew New England zorgen voor biotransformatie van de hop en zo hopsmaak en aroma extra accentueren. LalBrew New England zorgt voor gemiddelde tot hoge vergistingsgraad en heeft een gemiddelde flocculatie, waardoor het een uitstekende keuze is voor het brouwen van East Coast bierstijlen, zoals NEIPA.