LalBrew® Windsor ale-gist is een typische Engelse giststam die een evenwichtig fruitig aroma produceert en bier een zachte, verse gistsmaak geeft. Bieren die met Windsor worden gemaakt, worden meestal beschreven als smaakvolle, fruitige Engelse ales. Brouwers kiezen voor LalBrew® Windsor om bieren te produceren die variëren van Pale Ale tot Porter, met een gematigd alcoholgehalte en de smaak- en aromakarakteristieken van de beste traditionele bieren. Traditionele stijlen gebrouwen met deze gist zijn onder andere Milds, Bitters, Irish Reds, English Brown ales, Porters en Sweet Stouts.