LALBREW® KÖLSCH STYLE ALE YEAST

LalBrew Köln® ist ideal zum Brauen von traditionellen Kölsch-Bieren und anderen neutralen Bieren. Die neutrale Natur dieser Sorte betont die delikaten Hopfenaromen und ergibt subtile fruchtige Ester. Aufgrund der Wirkung des Beta-Glucosidase-Enzyms kann LalBrew® Cologne die Biotransformation von Hopfen fördern und den Geschmack und das Aroma von Hopfen hervorheben. Kältere Fermentationen haben einen neutraleren Charakter, während wärmere Fermentationen ein fruchtigeres Esterprofil ergeben.