BIO PALE ALE MD

Couleur EBC: 9

Couleur °L: 3,8

Utilisation: jusqu'à 100 %

Styles de bières: Amber beers, Ales, Stout, Bock beers, Lagers

Notre malt MD Organic Pale Ale est fabriqué à partir de la meilleure orge d'été BIO européenne à deux rangs.

Ce malt est entièrement modifié, touraillé plus longtemps et plus intensément que notre malt Pilsen MD.
Il donne une couleur dorée, un malt complexe et un excellent corps au produit final.
Les conditions optimales de trempage et de germination favorisent une modification homogène, ce qui permet d'utiliser ce malt Pale Ale dans des programmes d'empâtage en une ou plusieurs étapes. En outre, les faibles teneurs en protéines et en glucose garantissent une clarification facile et une efficacité d'extraction élevée de ce malt.

En raison de sa forte activité enzymatique, ce malt adouci peut être versé jusqu'à 100 % dans tous les types de bière.