EXCELLENCE E2F

Saccharomyces Cerevisiae souche sélectionnée pour produire des vins effervescents selon la méthode traditionnelle et pour relancer les fermentations arrêtées.

La levure E2F a des capacités de fermentation exceptionnelles et est aromatiquement très pure, avec des arômes neutres. Idéal pour la refermentation en bouteille.

Floculation / sédimentation: très élevée

Limite d'atténuation à 14-24 ° C: 85-90%

Tolérance à l'alcool (% vol): 16