LALBREW® WIT BELGIAN WIT-STYLE ALE YEAST

La levure LalBrew® Wit (nouvelle version de Munich) est une souche relativement neutre qui peut être utilisée pour produire une grande variété de bières de blé. La production d'esters et de phénols est inférieure à celle des souches hefeweizen traditionnelles telles que LalBrew® Munich Classic. LalBrew® Wit fournit un profil de base des arômes de banane et d'épices, mais laisse de la place au brasseur pour mettre en valeur d'autres ajouts d'épices. Les styles traditionnels brassés avec cette levure comprennent, entre autres, la Belgian White, l'American Wheat, la Berliner Weiss, la Gose, la Hefeweizen, la Dunkelweis et la Weizenbock.