PALE ALE MD

Couleur EBC: 9

Couleur °L: 3,8

Utilisation: jusqu'à 100 %

Style de bières: Amber beers, Ales, Stout, Bock beers, Lagers

Notre malt Pale Ale 9 MD est fabriqué à partir de la meilleure orge de printemps européenne à deux rangs. Le malt est entièrement modifié, touraillé plus longtemps et plus intensément que notre malt Pilsen MD.
Il donne une couleur dorée, un malt complexe et un excellent corps au produit final.

Les conditions optimales de trempage et de germination favorisent une modification homogène, ce qui permet d'utiliser ce malt Pale Ale 9 dans des schémas d'empâtage en une ou plusieurs étapes. De plus, les faibles teneurs en protéines et en glucose garantissent une clarification facile et une efficacité d'extraction élevée de ce malt.

Grâce à son activité enzymatique élevée, ce malt affiné peut être versé à 100 % dans tous les types de bière.