SAFBREW BR-8

LA PREMIÈRE BRETT SÈCHE POUR DES BIÈRES SAVOUREUSES PLUS " FUNKY ".
SafBrew™ BR-8 est la première levure Brettanomyces bruxellensis disponible pour les brasseurs dans un format microgranulaire sec.

Elle offre tous les avantages gustatifs de la levure Brett " sauvage ", mais avec plus de contrôle et de fiabilité, en éliminant le risque de surcarbonation et de jaillissement après la mise en bouteille.

Sélectionnée spécifiquement pour la fermentation secondaire en bouteilles ou en fûts, SafBrew™ BR-8 produit des composés phénoliques qui créent une touche finale distinctive qui évolue au fil du vieillissement de la bière, avec des notes plus funky (basse-cour, cheval, cuir...) joliment équilibrées par des notes rafraîchissantes et fruitées.