EXPORT PALE BROWN

L'Export Pale Brown est une version beaucoup plus légère de notre malt brun traditionnel, séché à une couleur comprise entre 95 et 120 °EBC. Cela en fait un excellent choix pour les brasseurs qui recherchent les qualités biscuitées, noisettées et légèrement grillées du malt brun, mais avec un caractère torréfié plus discret et une finale plus nette.

Comparé au Brown Malt (400,9-508,1 °EBC), l'Export Pale Brown offre une amertume beaucoup moins âcre et un goût de torréfaction moins intense, ce qui le rend plus polyvalent dans une plus grande variété de styles où l'équilibre est essentiel.

Attendez-vous à des notes chaudes de céréales, à un subtil goût de café et à des notes de cacao sec, avec moins d'assertivité en bouche que les malts torréfiés plus foncés. Il apporte une profondeur agréable aux Brown Ales, Milds et Porters lorsqu'il est utilisé à 5-15 %, selon l'intensité souhaitée.

L'Export Pale Brown est idéal lorsque l'on recherche la complexité du malt torréfié sans que les saveurs plus foncées et plus robustes ne prennent le dessus.