WILDBREW™ PHILLY SOUR

WildBrew™ Philly Sour is een unieke soort Lachancea die door de Universiteit van de Wetenschappen in Philadelphia, PA, USA, uit de natuur is geselecteerd (Patent pending N° PCT/US20 18/043 148). WildBrew™ Philly Sour produceert gematigde hoeveelheden melkzuur naast ethanol in één eenvoudige fermentatiestap. Deze eerste gist uit de WildBrew™-serie is een goede keuze voor innovatieve, drinkbare zure bieren met een verfrissende zuurgraad en tonen van steenfruit. Met een hoge demping, hoge flocculatie en goede kopbehoud is WildBrew™ Philly Sour een ideale gist voor traditionele stijlen zoals Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style en American Wild Ales, en zijn weerstand tegen hop maken het perfect voor Sour IPA's.