MELA RED ALDER

• Wortkleur EBC 40 - 50
• Lovibond 15 - 20
• Soort bier: donkere bieren, sterke bieren, Roodbier, ambachtelijke bieren
• % van de mout 10 - 50

Door een speciaal proces, het broeien, worden in deze speciale IREKS geëeste mout een bijzonder groot aantal laagmoleculaire stoffen gevormd, die tijdens het daaropvolgende eestproces worden omgezet in sterke aroma- en kleurstoffen. Deze mout is daarom bijzonder geschikt om een sterk moutaroma te ondersteunen en tegelijkertijd roodachtige tinten te verkrijgen, die afkomstig zijn van de gevormde melanoïden.