GIST HIP-HOP LAGER

Hip-Hop Lager gist over een breed temperatuurbereik. Produceert volle bieren tussen 10 en 17°C en knapperige, hooggegiste bieren tussen 20 en 24°C.
Zeer goede gistingskinetiek, lage esterproductie.
Vlokvorming en zeer snelle bezinking op het einde van de gisting.
Het neutrale profiel is geschikt voor internationale Pilsner en Lager.

Floculatie: zeer hoog
Sedimentatie: zeer hoog
Verzwakkingslimiet bij 10-16°C: 72-75
Verzwakkingslimiet bij 20-24°C: 80-85%
Alcoholtolerantie (%vol): 8,5
Gistingskinetiek: zeer snel (3 dagen*)
Diacetylproductie: zeer laag