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SARRASIN

VARIANT 25 kg

Propriétés

  • forme non pelée
  • haute wortviscosité
  • bouche crémeuse
  • floral (rose)
  • goût sucré
  • Malt:
    • les enzymes supplémentaires nécessaires
    • goût de pistache
  • Non malté:
    • bonnes propriétés

Structure

  • cap (gruaux)
  • TKW: 17-35g
  • beige-vert
  • sans gluten