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LALBREW FARMHOUSE™ HYBRID SAISON-STYLE YEAST

VARIANT 0.5 kg

LalBrew Farmhouse™ est une levure hybride non-diastasique qui a été sélectionnée pour fabriquer des bières de style saison et de Farmhouse. Cette levure est le résultat du travail de recherche et développement de Renaissance Yeast à Vancouver, Canada. LalBrew Farmhouse™ a été sélectionnée à l’aide des techniques de sélection les plus avancées. L’équipe de recherche de Renaissance a utilisé des méthodes classiques et non-OGM pour supprimer le gène STA1, responsable de l’activité diastasique des levures de saison. Il a été pris soin de conserver l’utilisation normale des sucres de brassage pour produire des saison sèches. De plus, la technologie brevetée de l’Université de Californie à Davis (États-Unis) garantit que la souche ne produira pas d’odeurs de soufre, améliorant ainsi les caractéristiques aromatiques de la levure.

  • STYLES DE BIERES : Farmhouse
  • ARÔMES Clou de giro­e, poivre, notes de fruits
  • ATTÉNUATION Élevé
  • PLAGE DE FERMENTATION 20 - 30°
  • FLOCULATION Faible
  • TAUX D’ENSEMENCEMENT 50-100g/hL pour obtenir un minimum de 1-2 millions de cellules
Ce produit est également disponible dans les variantes suivantes