WILDBREW™ HELVETICUS PITCH

WildBrew™ Helveticus Pitch est une bactérie sèche prête à l'emploi, une souche de Lactobacillus helveticus spécifiquement sélectionnée pour sa capacité à produire une large gamme de bières acides. Par rapport à la WildBrew™ Sour Pitch, la nouvelle bactérie produit une saveur d'agrumes plus intense à des températures plus élevées. En outre, WildBrew™ Helveticus Pitch offre une consistance inégalée, une application sans effort, des performances totalement garanties et une pureté inégalée pour le brassage du style de bière aigre de votre choix.

WildBrew™ L'Helveticus Pitch est recommandé à un dosage de 10g/hl à verser directement dans le moût inespéré.

WildBrew™ Helveticus Pitch fait partie d'un ensemble plus large de solutions pour la fabrication de la bière aigre, qui comprend également la levure bio-ingénierie Saccharomyces cerevisiae Mascoma Sourvisiae® récemment lancée, qui peut produire simultanément de l'acide lactique et de l'éthanol.