AROMATIC MD / AMBER MD

Couleur EBC: 50

Couleur °L: 19

Utilisation: jusqu'à 30 %

Styles de bières: Trappiste, Abbaye, Bières ambrées, Ales, Bock

Nos malts Amber - Aromatic® MD sont intensivement germés et touraillés à des températures plus élevées, ce qui signifie que lors de la production de ces malts, il y a de très nombreuses réactions de Maillard qui donnent au malt un fort arôme de malt. La bière prend une couleur rouge foncé.

Le malt ambré améliore considérablement la stabilité de la mousse.

Amber - Aromatic® MD a une faible activité enzymatique, ce qui signifie que ce malt estérifié peut être utilisé jusqu'à 30 % du malt pitch