+32 9 230 27 70
info@hvb-imtc.be
AMG - AMYLOGLUCOSIDASE
Gezuiverde enzymatische bereiding op basis van gluco-amylase voor volledige afbraak van het zetmeel.
De toepassing ervan maakt een volledige omzetting van het vloeibare zetmeel in glucose mogelijk. Het wordt toegepast in koude wort, biergisting en bierconditionering om de zetmeelhydrolyse te vergemakkelijken bij de productie van lichte bieren met een laag gehalte aan residuele koolhydraten.