PEALED ROASTED BARLEY MD

Couleur EBC: 1200

Couleur °L: 453

Utalisation: entre 1- 5%

Styles de bières: Dark special beers, Stout, Dark Ales, Bock beers

Notre malt d'orge torréfié pelé est torréfié dans le tambour de torréfaction à des températures élevées. Lorsque le malt atteint la couleur souhaitée, il est rapidement refroidi. Ce malt d'orge torréfié pelé MD donne un goût fumé/brûlé et une couleur foncée aux bières brunes. 

Comme nous partons d'une orge pelée, le goût acidulé indésirable que donne la balle torréfiée disparaît. 

Ce malt torréfié peut être utilisé jusqu'à 5% du dépôt de malt.