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CRAFTZYM DIAMOND / OPTIFLOW
CraftZYM® Diamond hydrolyse les béta-glucanes colmatants du moût, optimise et réduit le temps de filtration indépendamment de la qualité du malt, facilite la clarification au WHIRPOOL. S’ajoute à l’eau d’empâtage.
Dose : 15-40 mL/100 kg* de céréales
Température optimale : 60-70°C
pH optimal : 4,0-6,0